COFFEE HISTORY [wikipedia]

Sejarah kopi telah dicatat
sejauh pada abad ke-9. Pertama
kali, kopi hanya ada di Ethiopia,
dimana biji-bijian asli ditanam
oleh orang Ethiopia dataran
tinggi. Akan tetapi, ketika
bangsa Arab mulai meluaskan
perdagangannya, biji kopi pun
telah meluas sampai ke Afrika
Utara dan biji kopi disana
ditanam secara massal. Dari
Afrika Utara itulah biji kopi mulai
meluas dari Asia sampai pasaran
Eropa dan ketenarannya
sebagai minuman mulai
menyebar.
Kopi masa ke masa
1000 SM Kopi mulai dikenal
oleh suku Galla di Afrika
Timur.
>5 M Kopi sudah dikenal di
pelosok Ethopia
700-1000 M Kopi dikenal
pertama kali oleh bangsa
Arab sebagai minuman energi
(untuk begadang).
Penyebaran kopi dimulai saat
itu bersamaan dengan
penyebaran Islam. Sumber
kopi pertama di Mocha salah
satu derah di Yaman.
1000 M Ibnu Sina menyelidiki
zat kimiawi kopi,
dokumennya merupakan
dokumen pertama yang
diketahui membedah kopi
dari ilmu kedokteran dan
kesehatan.
1400 M Penyebaran kopi dan
kedai kopi pesat di jazirah
Arab, terutama Mekkah dan
Madinah.
1453 M Kopi diperkenalkan di
Konstantinopel oleh bangsa
Turki (kekhalifahan Ottoman)
. Kedai kopi yang pertama kali
tercatat disana bernama Kiva
Han, dibuka tahun 1475.
1600 M Paus Clement VIII,
menegaskan untuk
mempertimbangkan bahwa
‘ budaya ngopi’
merupakan sebuah bid’ah,
‘budaya luar’ yang dapat
mengancam (infidel) dan
karena itu berdosa bagi yang
meminumnya. Namun
kemudian ia mengizinkan jika
‘ ngopi’ menjadi bagian
(alternatif) dari makanan/
minuman yang halal dimakan
oleh seorang Kristen. Di
tahun itu juga, kopi dibawa
dari Mekkah ke jazirah India
(Asia kecil) oleh orang yang
bernama Baba Budan ketika
pulang haji dari Mekkah.
1616 M Kopi dibawa dari
Mocha (Yaman) ke Belanda.
1645 M Kedai kopi pertama
dibuka di Venice, Italia.
1650 M Kedai kopi pertama
dibuka di negeri Kristen
(Christendom) tepatnya di
Oxford.
1658 M Belanda membuka
kebun pertama di Ceylon
( Srilanka)
1668 M Kedai kopi ‘Edward
Lloyd’s’ dibuka di
London. Dari kedai kopi inilah
kemudian Edward membuka
perusahaan asuransi paling
terkemuka di dunia Lloyd of
London Insurance.
1668 M Kopi mulai dikenal di
Amerika Utara.
1669 M Kedai kopi dikenalkan
di Paris oleh duta besar Turki
kepada raja Louis XIV.
1670 M London gandrung
kopi. Kedai kopi dibuka di
setiap sudut London. Kopi
mulai diperkenalkan di
Jerman. Di Brasilia,
penanaman kopi di mulai.
Jenis kopi yang ditanam
adalah Coffea Arabica Lind.
1674 M Petisi Perempuan
menentang kopi dikeluarkan
di London.
1675 M Hidangan teh (tea
house) mulai dikenalkan di
Belanda. Sebelumnya yang
ada cuma sajian minuman bir/
malt.
1675 M Raja Charles II
menutup seluruh kedai kopi
di London, tuduhan
utamanya adalah kedai kopi
sebagai tempat pemufakatan
makar.
1679 M Ahli kimia di
Marseilles, Prancis
memberikan kesaksian bahwa
kopi merusak dan
membahayakan kesehatan.
1679 M Kedai kopi pertama
dibuka di Hamburg, Jerman.
1688 M Lebih dari 800 kedai
kopi dibuka di daerah Soho
(Inggris). Terutama oleh
pelarian Kristen Calvinis dari
Prancis (Huguenots).
1689 M Café khas Perancis
pertama dibuka, bernama
Café de Procope-walau
dengan suasana krisis setelah
pengumuman kopi merusak
kesehatan.
1696 M Kedai kopi pertama
bernama The King ’s Arms
dibuka di New York.
Seorang warganegara
Belanda bernama
Zwaardecroon, membawa
beberapa benih tanaman dari
Mekkah ke Bogor, Indonesia.
Dan, menjadi tanaman
komoditas terpenting di
Hindia Belanda.
1706 M Kopi Jawa diteliti
Belanda di Amsterdam.
1714 M Kopi Jawa hasil
penelitian, oleh Belanda
diperkenalkan dan ditanam di
Jardin des Plantes oleh raja
Louis XIV.
1720 M Kedai kopi Florian
bertahan buka di Florence.
1723 M Gabriel du Clieu
membawa biji kopi dari
Prancis ke Martinique.
1727 M Francisco de Mello
membawa biji kopi dari
Prancis untuk ditanam di
Brazil.
1730 M Inggris menanam kopi
di Jamaica.
1732 M Johann Sebastian
Bach membuat komposisi
Coffee Cantata, di Leipzig.
Kantata ini menggambarkan
perjalanan spiritual yang juga
sebagai parodi atas ketakutan
orang Jerman terhadap
pesatnya popularitas kopi di
German (bangsa Jerman
penggemar bir)
1777 M Raja Jerman (Prussia)
mengumumkan kritikan dan
pelarangan atas kopi, dan
mengumumkan bir sebagai
minuman nasional Jerman
Raya.
1790 M Kedai kopi awal khas
British menghilang perlahan
tergantikan oleh kedai beer
(tavern).
1802 M Cafe sebagai kata
yang menunjukkan tempat
mulai diperkenalkan di Inggris
(sebelumnya coffee house).
Kata ini berasal dari kata
Prancis ‘eafé’ dan hampir
seakar dengan bahasa Italia
‘ caffe’. Café menunjukan
sebuah tempat yang
merupakan restoran dengan
menu utama minuman kopi.
1809 M Kopi impor dari Brazil
pertama kali masuk pasar
Amerika di Salem,
Massasuchet.
1820 M Zat Caffeine dalam
minuman kopi ditemukan
berbarengan oleh tiga
penelitian berbeda – dan,
tentunya masing-masing
peneliti itu bekerja sendiri-
sendiri – yang dilakukan oleh
Runge, Robiquet, Pelletier
dan Caventou
1822 M Prototip dari sebuah
mesin kopi espresso dibuat di
Prancis.
1839 M Kata ‘Cafetaria’
diperkenalkan sebagai kata
hibrida (gabungan) dari
Meksiko, Spanyol Dan Inggris.
1859 M Michael Thonet’s
Vienna Café chair No. 14
(bangku kedai kopi khusus
diperkenalkan pertama kali
sebagai ‘bangku yang
cocok digunakan sambil
menghirup kopi ’.
1869 M Cofee leaf rust
(jamur kopi) pertama kali
diketemukan di Srilanka dan
tanaman kopi di Asia.
1873 M Kopi dalam kemasan
secara massal diperkenalkan
pertama kali di Amerika oleh
John Arbukle.
1882 M Dibentuk The New
York Coffee Exchange
1869 M Berjangkit suatu
penyakit jamur di seluruh
Asia yang menyebabkan
kerusakkan dari kopi berjenis
Coffea Arabica Lind yang
waktu itu banyak ditanam di
Asia. Hingga pada tahun ini
orang mulai menanam
bermacam-macam jenis kopi
yang banyak terdapat di
daerah Congo.
1904 M Mesin espresso dibuat
modern oleh Fernando Illy.
1906 M Brazil menaikkan
harga kopi setelah
menciptakan harga (kurs)
tetap untuk komoditas kopi.
1910 M Jerman membuat
kopi decaf (pengurangan zat
caffein pada kopi seminimal
mungkin) Dan diperkenalkan
ke Amerika dengan nama
Dekafa.
1911 M Pedagang kopi di
Amerika membentuk Asosiasi
Kopi Nasional.
1915 M Pyrex ditemukan.
Pertama kali dipakai sebagai
lampu penerangan terutama
di perusahaan kereta api
sebagai penutup lampu yang
tahan panas dan cuaca
ataupun benturan fisik. Mulai
diperkenalkan sebagai alat
dapur, sebagai pengganti
kaca. Kedai kopi
menggunakan pyrex sebagai
gelas tahan panas.
1920 M Kedai kopi ‘baru’
booming di Amerika.
1925 M Vienna Café chair No.
14 diikutkan dalam pameran
L ’esprit Nouveau di
Perancis oleh Le Corbusier.
Sampai tahun 1933 bangku
model ini diproduksi lebih dari
50 juta.
1927 M Mesin kopi espresso
pertama kali diperkenalkan di
Amerika. Kedai kopi pertama
yang memakai ‘La Pavoni’
di New York. Mesin ini didesain
khusus oleh arsitek ternama
Italia Gio Ponti.
1928 M Federasi Kopi
Kolumbia dibentuk.
1930-1944 M Brazil
memusnahkan 78 juta
kantong kopi untuk
menstabilkan harga.
1938 M Cremonesi membuat
pompa piston yang dapat
menyemprotkan air panas
dengan keepatan tinggi
untuk menyeduh kopi.
1938 M Nestle menemukan
kopi instan di Brazil, Nestle
sampai saat ini merupakan
penghasil kopi instan
terbesar di dunia.
1939-1945 M Pasukan
Amerika membawa kopi
instan dalam perang dan
memperkenalkannya ke
seluruh dunia.
1942 M Kopi menjadi menjadi
barang yang disimpan secara
sembunyi-sembunyi. Di
Inggris pada masa ini kopi
dijatah pada jumlah tertentu.
1946 M Pabrik Gaggia
memproduksi mesin
Capucinno secara komersial
untuk pertama kali. Kata
Capucinno berasal dari warna
jubah pendeta Capucin (aliran
Francisian-1529).
1948 M Achille Gaggia
menemukan mesin kopi
espresso secara massal di
Milan.
1952 M Mesin Gaggia diimpor
ke Inggris. Di tahun ini kedai
kopi setelah perang dunia
kedua untuk pertama kali
dibuka di London di bulan Juli.
1953 M Bar Espresso
menyebar di seluruh Soho.
Yang pertama kali adalah
Mocha di jalan 29 Frith
Street.
1954 M Pembatasan
kepemilikan sejumlah
komoditi seperti kopi berakhir
dengan berakhirnya masa
transisi perang dunia kedua.
1957 M Catherine Uttley
mendaftar ada 200 bar kopi di
London. Mulai banyak yang
bar kopi yang memakai
plastik mulai dari peralatan
dapur, makan, lantai sampai
furnitur.
1960 M Bar kopi tercatat
bertambah dua kali lipat dari
1,000 menjadi 2,000 di
seluruh Inggris, terbanyak di
London, sekitar 500 buah.
1962 M Puncak dari konsumsi
kopi per kapita di Amerika, 3
cangkir per orang per hari.
1962 M Perjanjian
Internasional mengenai
perdagangan kopi dibuat,
tujuannya mengontrol
harga.
1964 M Bar kopi sekarat di
Inggris, tergantikan oleh
restoran dengan berbagai
hidangan.
1970 M Mokha café tutup
setelah dikomplain sinis oleh
penulis Amerika William S
Burrough.
1971 M Gerai Starbuck
pertama dibuka di Seattle.
1973 M Fair Trade Coffee
pertama kali diimpor ke Eropa
dari Guatemala.
1975 M Brazil menderita
karena gagal panen, harga
kopi dunia meroket.
1989 MPerjanjian Kopi
Internasional gagal
menstabilkan harga. Dalam
sejarah perdagangan kopi
turun ke tingkat yang paling
rendah.
1990 M Beberapa kedai kopi
tutup karena penataan ruang
(redevelopment) di Inggris.
Diperkenalkan organic coffee
yang menjadi primadona di
pasar kopi dunia.
1998 M Starbuck mencapai
2.000 gerai di Amerika saja. Di
seluruh dunia 5.715 gerai.
Sedangkan di Indonesia telah
dibuka sebanyak 11 gerai.
Starbuck memposisikan diri
sebagai kedai kopi dengan
jaringan terbesar di seluruh
dunia.